泡茶的水溫應根據茶的種類和茶葉的細嫩程度來掌握。以下是一些常見的泡茶水溫：

1. 綠茶：綠茶的茶葉比較細嫩，適合用較低的水溫來沖泡。通常建議水溫在70℃-80℃之間，可以直接用煮沸的水，但需要等待水溫降到適合的溫度再沖泡。

2. 紅茶：紅茶的茶葉比較粗壯，適合用較高的水溫來沖泡。通常建議水溫在90℃-100℃之間，可以直接用煮沸的水。

   
   

3. 烏龍茶、普洱茶等：這些茶葉比較耐泡，需要在較高的水溫下才能充分釋放出茶葉的香氣和味道。通常建議水溫在100℃左右，可以直接用煮沸的水。

需要注意的是，不同的茶葉對水溫的要求有所不同，因此在泡茶時需要根據具體情況進行調整。同時，水溫過高或過低都會影響茶葉的口感和品質，所以應該控制好泡茶的水溫。另外，不同的泡茶器具也會影響水溫的高低，例如玻璃杯和陶瓷杯的熱傳導能力不同，需要根據具體情況調整水溫。

總之，控制好泡茶的水溫是非常重要的，可以通過測量水溫、等待水溫降至適合的溫度或選擇適合的泡茶器具等方式來保證茶葉的口感和品質。